A Região
A área geográfica correspondente à Indicação de Proveniência Regulamentada “Lafões” situa-se ao longo do Vale do Vouga, abrangendo os concelhos de Oliveira de Frades, São Pedro do Sul e Vouzela.
As Termas de S. Pedro do Sul têm uma história milenar, remontando, pelo menos, ao tempo dos Romanos, que aqui construíram um complexo termal para usufruir das propriedades medicinais das suas águas.
Em 1169, foi neste mesmo local que D. Afonso Henriques, o primeiro rei de Portugal, recebeu tratamento para uma fratura na perna, sofrida durante a Batalha de Badajoz.
Séculos mais tarde, também a última rainha de Portugal, D. Amélia, escolheu estas termas para realizar tratamentos, em 1894 e 1898.
Atualmente, as Termas de S. Pedro do Sul são as mais procuradas do país, reconhecidas pelas excecionais propriedades terapêuticas das suas águas sulfurosas, especialmente indicadas no tratamento de doenças respiratórias e afeções reumáticas.
Na região de Lafões, come-se verdadeiramente bem. A gastronomia local é rica em sabores tradicionais, onde a Vitela Assada se destaca como o prato mais emblemático — fruto da qualidade excecional da carne e da mestria na arte de temperar e cozinhar.
Mas há muito mais a descobrir à mesa: o Cabrito à Lafões, os Rojões à moda de S. Pedro, o Bacalhau com Broa e a reconfortante Sopa de Feijão com Couve à Lafonense são apenas algumas das iguarias que fazem as delícias de quem visita.
Os enchidos da região são igualmente recomendados, e no que toca aos doces, a variedade é tão grande que o difícil será escolher. Ainda assim, não deixe de provar o irresistível Pão de Ló de Sul, o tradicional Folar, os Caladinhos e os Vouguinhas.
A oferta gastronómica do concelho é vasta e de grande qualidade, com dezenas de restaurantes e adegas típicas espalhados entre as Termas, a Serra de S. Macário e a vila de S. Pedro do Sul. São mais de 30 estabelecimentos — sete deles classificados como restaurantes típicos — onde se servem, sempre no momento, pratos emblemáticos como o Arroz de Vinha d’Alhos, o Arroz de Carqueja, a Vitela de Lafões e o Cabrito Assado em forno de lenha. Verdadeiras experiências de sabor, numa região onde a tradição se saboreia à mesa.
